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【恩台酒文化】酱香型白酒的核心工艺是什么？

2023-02-22 来源: 国心好酒堂

酱香酒的核心工艺是回沙工艺。酱香酒第二次下沙称为糙沙，糙沙香醅蒸出的酒称为糙沙酒。酒质甜味好，但冲、生涩、酸...

2023-02-16 来源: 国心好酒堂

在我国的白酒市场，虽然浓香型白酒的产量和销量都是最大的，但或许是受茅台的影响，酱香型白酒在消费者的认知当中反而...

2023-02-03 来源: 国心好酒堂

民间有这样的说法：颜色微黄的白酒就是陈年老酒或者优质好酒。那么这样的说法可信么？四川省酿酒研究所技术中心主任...

2023-01-16 来源: 国心好酒堂

经常买酒的人会发现，有一些白酒酒瓶在国标后面有个括弧，标明特级，优级或者一级。很多人也就是看看而已，并没有去探...

2023-01-07 来源: 国心好酒堂

在当下假酒劣酒当道的时代，各种霸屏的广告，粮食酒与酒精酒鱼龙混杂，该喝什么酒？喝的是否是纯粮酿？怎样辨别粮食酒...

2022-12-29 来源: 国心好酒堂

辽宁灯塔市铧子酒有着百余年的悠久历史，铧子酒厂十分注重酒文化建设。经史料考证，铧子酒厂的前身为清朝年间的永兴源...

2022-12-09 来源: 国心好酒堂

不知道大家有没有发现这么一个问题，在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰，似乎它一点都不怕冷呢? 在寒...

2022-12-06 来源: 国心好酒堂

古有煮酒论英雄，今有老人烫酒听曲儿，烫酒俨然已经成了一种文化，而且传承了千年。可如今我们也发现这种烫酒文化氛围...

2022-12-01 来源: 国心好酒堂

酱香白酒时间越长酒体变黄：是因为酱香白酒在收藏中联酮类化合物的含量增加，酒体逐步变黄。酱酒在收藏中在微生物作用...

2022-11-24 来源: 国心好酒堂

前段时间有酒友状告50年陈年茅台实则由15年酒龄的基酒勾兑而成，涉嫌虚假宣传。虽然这个官司最终和解了，但是茅台为了...